一般社団法人
日本ナチュラルデコレーション
協会®
人を想う。彩を創る。素敵なひと。
ナチュラルアイシングクッキー
plus２８品目アレルギー対応認定講座
～より多くの方々にナチュラルアイシングクッキーを～
ナチュラルなデコレーションにおけるパイオニアである当協会ＪNＤAは ナチュラルアイシングクッキー資格講座を日本で初めてスタートし認定講師の輩出を行ってまいりました。
ナチュラルアイシングクッキー
とは？
アイシングクッキーはアート品と思われがちですが、当協会ＪNＤAは協会理念に基づき、スタート当初より体に優しい安心安全ナチュラル素材で作ることを伝えています。
無添加！
合成着色料や色素を使用せず、お野菜やフルーツなどを使って色だけでなく味の違いを楽しめるよう工夫されています。
これまで受講生やその家族の方々、また認定講師が活動する中で、アレルギー等の体質により除去している食品があり、アイシングクッキーを食べられない…というお声を聞くことがありとても残念に思ってきました。
そこで より多くの方々にナチュラルアイシングクッキーを楽しんでいただきたい！という願いから
＜ナチュラルアイシングクッキーplus２８品目アレルギー対応認定講座＞ をスタートさせました。
こんな貴女にぴったりです♪
- ☆既にナチュラルアイシングクッキーを学んでいる方で更にアレルギーに配慮したアイシングクッキーを学びたい方
- ☆既に着色料を使用するアイシングクッキーを学んでいる方でナチュラルアイシングクッキー及びアレルギー対応についても学びたい方
- ☆アレルギー対応したアイシングクッキーレッスンを開催したい方
この講座は“アレルギー対応講座”となっておりますが通常のアイシングクッキーをナチュラルアイシングクッキーにする方法も学べますので、ナチュラルなアイシングを学んでみたい方にとってもおすすめの講座です。
活躍中の講師紹介
- 鳥取市教室 ナチュラルアイシングクッキーマイスター<２８品目アレルギー対応可>、ナチュラルアイシングフラワーマイスター：黒坂 絵美
- ★ ナチュラルアイシングクッキーマイスターの資格を取得後、更にアレルギー対応の資格を取得されていますが、その経緯や理由をお聞かせ下さい。
- きっかけは、娘の卵アレルギーです。
娘にも可愛くて美味しいアイシングクッキーを食べさせたい！という思いがあり資格をとりました。
- ★ アレルギー対応の資格を取られてから何か変化はありましたか？
- インスタグラムをご覧くださった食物アレルギーを持つお子様のお母様から、是非、食物アレルギーのお子様向けにレッスンを開催して欲しいとお話を致きました。
- ★ アレルギー対応のレッスンも好評開催されているとのことですが、開催をしてみて参加者さんからの反響はいかがですか？
- 皆さんにとても喜んで頂けました。マルチアレルギー対応のお料理教室やお菓子教室が中々ない中、こういう機会は貴重だと。そして今まで食べたクッキーの中で一番美味しかったと言う嬉しいお声もきけて、開催して良かったなと思っています。
- ★ 活動経歴
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2019.10 ナチュラルアイシングクッキーマイスター取得
2020.1 アレルギー対応取得、クッキーベイクレッスン、アイシング入門レッスン、ライセンス取得
2020.2 ナチュラルアイシングクッキー体験レッスン、初開催
2020.6 28品目アレルギー対応取得
2020.7 ナチュラルアイシングフラワーマイスター取得
2020.10 28品目アレルゲン除去アイシングクッキー体験レッスン 初開催
2021.2 １レッスン参加者20名様突破
講座内容
着色料や色素を使用しないナチュラルなフレーバーアイシングが学べます。
この講座ではアレルギー特定原材料(準)２８品目対応しています。
この講座を学ばれますと、アレルギー対応に加えて通常のナチュラルアイシングへの応用もできます。
- ◊健康に配慮した食材選びについて
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◊各アレルギー対応別４種類クッキー作り
A：卵☓ 乳製品◯ 小麦粉◯
B：卵☓ 乳製品☓ 小麦粉◯
C：卵☓ 乳製品☓ 小麦粉☓
D：特定原材料(準)２８品目対応
生地作りから焼成まで
アイシングに適した甘さ控えめ、表面がフラットでサクサクとしたクッキーを焼くコツをしっかりマスター
- ◊特定原材料(準)２８品目対応ロイヤルアイシング作り
- ◊十数種類のフレーバーナチュラルアイシング作り、テイスティング
※JNDAナチュラルアイシングクッキー認定講座受講生は「赤と青」のみとなります。
- ◊課題アイシングクッキー作り
- ◊簡単な試験（講座内でポイントをお伝えします）
講座所要時間
6時間
※JNDAナチュラルアイシングクッキー講座受講生は約３.５時間
受講費用
☆JNDAナチュラルアイシングクッキーマイスター認定講座を受講している会員
受講料（教材食材費等含む）23,100円
試験認定料 16,500円
※JNDAナチュラルアイシングクッキーマイスター認定講座で既に学んでいる内容はスキップします。
※入会金年会費は支払い済みですので不要です。※税込
☆上記会員以外の方
受講料（教材食材費等含む）33,000円
試験認定料 16,500円
入会金11,000円 年会費5,500円（初年度）
※当協会での受講が初めての方は受講前に入会いただきます。
※当協会会員は入会金年会費は支払い済みですので不要です。※税込
本講座は当協会でナチュラルアイシングクッキー認定講座を受講した方だけでなく、他団体の資格を取られた方も受講いただけます。
この講座を学ぶことで、ご家族やご友人、レッスンにいらした生徒様等 幅広い要望に対応できるようになります。
以下ご確認下さい。
※使用するキッチンは普段 卵、乳製品、小麦粉を使用しています。
※この講座はアイシングのデコレーション技巧を学ぶ講座ではありません。
※アイシングクッキーのテクニックを既に身につけている方が対象です。要資格
技術を学びたい方はナチュラルアイシングクッキーマイスター認定講座をご受講下さい。
※他団体で資格取得された方も受講いただけます。
※ご不明な点がありましたらお気軽に協会事務局までお問い合わせ下さい。
受講生の声
Q．受講されて感想をお聞かせください。
-
注意点が対応別に学べて良かったです。
♡S．O．さん♡ 30代
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アレルギーを考慮した生地でクッキーを作ったことがなかったので作る上での注意点が対応別に学べて良かったです。アイシングについてもアレルギー対応ができるので安心です。
アレルギー対応講座でしたが、やはりクッキーの基礎についても学べることが沢山ありました。いろんなパターンで丁寧な生地アイシング作りを心掛けて試していきたいです。
♡F．K．さん♡ 30代
- 昨今はアレルギーがある人が増えているので幅広く対応できるよう、３大アレルゲン別、28品目対応クッキー４種類のレシピを一度に学べたのがとても良かったです。どのクッキーも味に特徴があって美味しかったです！そして28品目対応のアイシングクリームは違和感なく、フレーバーの風味をしっかり味わうことができ、とっても美味しかったです！色々なフレーバーを試して我が子のように食物アレルギーがある人、健康、無添加志向の人など沢山の人に安心してからだにやさしいアイシングクッキーを楽しんでもらえるように知識や技術を磨いていきたいです。有難うございました。
取得できる資格について
試験に合格した方は、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター〔28品目アレルギー対応可〕を取得できます。資格取得後は当協会認定講師として活動ができます。
【講座受講地】
- 協会本部横浜教室
- 横浜以外の地区について、協会本部による出張開催を行います。ご希望の地区についてお気軽にお知らせください。
【オンライン受講できます】
この講座は対面と同様にオンラインでも受講可能です。
PCやスマホ、タブレット端末でご自宅等から受講可能です。
オンライン受講では、先生とのオンライン対面により実際に手元を見てもらいながら作業を進めていきますのでご心配は不要です。
※オンライン初めての方、webが苦手な方には事前にWEB確認を行うこともできますのでお気軽にお知らせください。
＜こんな貴女におすすめです＞
子供が小さくて…
まとまった時間が取れなくて…
教室まで通えなそう…
などなど、諦めていた方もオンラインなら叶います。
受講に必要なものは協会よりお送りします。
※一部ご自身でご準備いただくものもあります。
【申し込み・問い合わせ】
＊リクエスト開催となりますのでご希望の日程をお知らせ下さい。調整致します。
＊ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
＊無料相談会をオンラインにて随時開催しています。ご希望は上記 "お申込みお問合せフォーム" よりお知らせください。
